
У світі кулінарії кожна страва – це не просто поєднання інгредієнтів, а втілення цілого світогляду, глибоко вкоріненого в історію, культуру та цінності нації. Піца й суші, хоч і належать до різних кулінарних традицій, є більше, ніж просто популярною їжею. Вони – гастрономічні символи двох протилежних філософій: щедрості та відкритості Заходу проти витонченого мінімалізму й стриманості Сходу. Ця стаття – спроба осмислити, що саме ці страви говорять про народи, які їх створили, і які глибші культурні наративи вони несуть у собі.
Читати далі...